美拉德反应指的是赖氨酸中ε一氨基与下列哪类物质起反应

2012-05-28 17:46 医学教育网

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【提问】这个知识点大纲要求了吗

【回答】学员yixue628，您好！您的问题答复如下：

本题答案选择C。

请按照考试大纲来复习。手里必须有一份考试大纲，可以从网校下载。

这个知识点是考试大纲的要求。在营养与食品卫生学—五、各类食品的营养价值—食品营养价值的影响—烹调对食品营养价值的影响中有详细介绍。

祝您学习愉快！顺利通过考试！

★问题所属科目：公卫执业医师---营养与食品卫生学

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