【提问】关于脂溶性维生素描述是什么？

【回答】学员leav，您好！您的问题答复如下：

脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂(如苯、乙醚及氯仿等)中的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。在食物中它们常与脂类共存；其吸收与肠道中的脂类密切相关；易储存于体内(主要在肝脏)，而不易排出体外(除维生素K外)；摄取过多，易在体内蓄积而导致毒性作用，如长期摄入大剂量维生素A和维生素D(超出人体需要量)，易出现中毒症状；若摄入过少，可缓慢地出现缺乏症状医`学教育网搜集整理。

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★问题所属科目：公卫执业助理医师---营养与食品卫生学