【提问】干扰维生素B2的消化与吸收的是什么？

【回答】学员suxiaojian，您好！您的问题答复如下：

维生素B2与酒类相克：饮酒可造成维生素B2的缺乏，因酒精具有减少小肠吸收维生素B2及叶酸的作用。维生素B2在酸性环境中比较稳定，以FMN和FAD辅酶形式参与许多代谢的氧化还原反应医学`教育网搜集整理。

祝您学习愉快！

★问题所属科目：公卫执业助理医师---营养与食品卫生学