【提问】第五题为什么选D 第二题为什么选A 还有第四题

【回答】学员bbyxy，您好！您的问题答复如下：

2.本题答案选择A。

引起变形杆菌中毒的食品：主要是动物性食品，特别是熟肉以及内脏的熟制品。此外，凉拌菜、剩饭、水产品等也有引起变形杆菌食物中毒的报告。变形杆菌常与其他腐败菌共同污染生食品，使生食品发生感官上的改变，但被变形杆菌污染的熟制品通常无感官性状变化，极易被忽视而引起中毒。

4.本题答案选择B。

引起葡萄球菌中毒的食物：种类很多，主要是乳及乳制品、肉类、剩饭等食品。、

5.本题答案选择D。

引起肉毒梭菌中毒的食物：种类因地区和饮食习惯不同而异。国内以家庭自制植物性发酵品为多见，如臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。在新疆察布查尔地区引起中毒的食品多为家庭自制谷类或豆类发酵食品，在青海主要为越冬密封保存的肉制品。在国外，各国肉毒梭菌中毒大多也是由各类家庭自制制品引起。

基础知识点，简单记忆即可。

祝您学习愉快！顺利通过考试！

★问题所属科目：公卫执业医师---营养与食品卫生学