(1)α-螺旋
①多肽链中的各个肽平面围绕同一轴旋转,形成右手-螺旋,肽链内形成氢键。
②氨基酸侧链伸向螺旋外侧;
③每个肽键的亚氨基氢和第四个肽键的羰基氧形成氢键,依此类推,肽链中的全部肽键都形成氢键,以稳固α-螺旋结构;
④每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈。螺距为0.54nm,所以每个氨基酸残基上升的高度为0.15nm。
注意:有些侧链R基团不利于α-螺旋形成。
(2)β-折叠
β-折叠是由两条或多条几乎完全伸展的肽链平行排列,通过链间的氢键交联而成。肽链的主链呈锯齿状折叠构象医学教|育网|收集整理。
①多肽链充分伸展,每个肽单元以Cα为旋转点,依次折叠成锯齿结构;
②氨基酸侧链交替地位于锯齿状结构的上、下方;
③两条以上肽链或一条肽链内的若干肽段平行排列,通过链间羰基氧和亚氨基氢形成氢键,从而稳固β-折叠结构;
④肽链有顺式平行和反式平行两种。
(3)β-转角
①常发生于肽链180°回折时的转角上;
②通常有4个氨基酸残基组成,其第一个残基的羰基氧与第四个残基的亚氨基氢可形成氢键。
(4)无规卷曲:没有确定规律性的那部分肽链结构。
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