蛋白质的两性解离及等电点

　　1.蛋白质是两性电解质，其解离程度取决于所处溶液的酸碱度。

　　2.等电点（pI）

　　在某一pH的溶液中，医学教|育网|收集整理蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性。此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。

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