沙门菌食物中毒是2019年临床助理医师综合笔试一试考试模拟题仿真练习涉及到的考点之一，医学教育网编辑为大家整理如下，希望二试考生和2020年考生及时掌握这个知识：

A3/A4型题

19年试题：（76～77题共用题干）

某小学，6月一次中午进食火腿汉堡包、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干，4小时后部分同学出现头痛、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、疼痛，个别有发热，体温38～40℃。

76.引起食物中毒的可能病因是

A.沙门菌

B.副溶血性弧菌

C.葡萄球菌肠毒素

D.变形杆菌

E.黄曲霉毒素

[答案]A.

[解析]沙门菌的媒介食品主要是肉类，其次是蛋类、奶类及其他动物性食品。77.引起食物中毒的食品可能是

A.火腿汉堡包

B.粥

C.煮鸡蛋

D.炒空心菜

E萝卜干

[答案]A.

[解析]沙门菌食物中毒：由食用沙门菌污染食品所致，主要为动物性食品，特别是畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、乳类，由植物性食物引起者很少。

考点回顾：

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