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与蛋白质理化性质不符的一项

2019-02-19 15:44 医学教育网
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【单选题】 与蛋白质理化性质不符的一项

A、蛋白质由氨基酸组成?
B、具有两性解离性质?
C、变性即空间构象破坏?
D、蛋白质变性是不可逆的?
E、蛋白质具有凝固作用?

查看答案解析

【正确答案】D

【答案解析】蛋白质变性分为可逆性变性和不可逆变性两种,并不是所有的变性均为不可逆的。

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