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这里的日期是指生产日期和保质期。保质期是指可以保证产品出厂时具备的应有品质，保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食用的安全性。在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没有过期意味着食物仍具有安全性和口感，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分或功效会有不同程度的降低。

例如，某种酸奶的保质期是30天，但实际上，即便在冰箱中储藏，其中的乳酸菌活菌数量都在不断降低。所以，为了获得其中的健康益处，最好能够选择距离生产日期最近的酸奶。如果发现产品有胀罐的现象，即便没有到产品的保质期也不建议购买。买回去的食品，最好按照标识的贮存条件放置食品，防止食品营养成分加速流失、变质、口感变差。

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