酶免疫技术是一种常用的生物化学分析方法，它利用酶与底物反应产生可检测信号的特点来测定样品中特定抗原或抗体的浓度。这种技术可以应用于多种类型的样本检测，包括但不限于：

1.血清和血浆：这是最常见的一种应用形式，用于检测血液中的各种病原体标志物、激素水平等。

2.尿液：可用于检测尿液中的蛋白质、病原微生物抗原等成分。

3.痰液：在呼吸道感染疾病的诊断中，通过检测痰液样本中的特定抗原或抗体来辅助判断病情。

4.组织匀浆：对于某些需要从组织水平进行分析的情况，可以将待测组织制成匀浆后使用酶免疫技术测定目标物质。

5.其他体液：如脑脊液、胸腹水等特殊情况下采集的样本也可以用此方法检测。

总之，只要能够合理处理并保证样本中目标分子稳定性的前提下，酶免疫技术几乎可以适用于所有类型的生物样本。不过，在具体操作时还需要根据实际需求选择合适的试剂盒和实验条件以确保结果准确可靠。