有志者，事竟成。脂类的测定方法是理化检验主管技师考试大纲要求熟练掌握的内容，医学|教育网为各位理化检验主管技师考生搜集整理了相关资料，便于各位同学复习备考！

常用的测定方法有：

（1）索式提取法 （2）巴布科克法 （3）益勒式法 （4）罗斯-哥特里法（5）酸分解法

过去测定脂肪普遍采用的是索式提取法，这种方法至今仍被认为是测定多种食品脂类含量的代表性的方法，但对于某些样品测定结果往往偏低，而巴布科克法、益勒式法、罗斯-哥特里法主要用于乳、及乳制品中脂类的测定，而酸水解法测出的脂肪为游离态脂和结合脂全部脂类。

以上就是医学教育网为各位理化检验主管技师考生整理的相关知识点，更多口腔医学技术的相关医学的知识请关注医学教育网！