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各种糖类的产酸能力与致龋性呈正相关,排列顺序为:蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇。山梨糖和木糖醇基本上不能被致龋菌利用产酸,故常用作防龋的甜味替代剂,木糖醇致龋力最弱,具有抑制致龋菌生长、产酸、积聚和抑制生物膜生长的作用。
经典例题:
引起龋病的前三位糖类是
A.蔗糖、葡萄糖、麦芽糖
B.葡萄糖、蔗糖、乳糖
C.乳糖、麦芽糖、果糖
D.麦芽糖、乳糖、果糖
E.果糖、山梨糖、木糖醇
【正确答案】 A
【答案解析】目前根据各种糖使菌斑产酸多少及pH下降程度确立它们的致龋性,排序如下:蔗糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖>果糖>山梨醇>木糖醇。木糖醇基本上不能被致龋菌利用产酸,故常作为防龋的甜味替代剂。故答案为A。
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