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在碳水化合物中致龋性最强的是

A.山梨醇

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.乳糖

E.淀粉

【正确答案】B

【答案解析】目前根据各种糖使菌斑产酸多少及pH下降程度确立它们的致龋性，排序如下：蔗糖＞葡萄糖＞麦芽糖＞乳糖＞果糖＞山梨醇＞木糖醇。木糖醇基本上不能被致龋菌利用产酸，故常作为防龋的甜味替代剂。故碳水化合物中致龋性最强的是蔗糖。

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