胆结石这个疾病在现今社会中时有发生，胆结石疾病也影响着患者朋友的健康生活，平时生活中我们不仅要及时发现疾病，及时治疗。同时我们还要清楚胆结石患者吃什么东西好，以及做完胆结石手术后不能吃什么东西，在这里医学教育网的小编为大家整理了这篇文章，列举了一些食物类别，希望可以帮助到各位患者朋友。

胆结石患者吃什么食物好

1.核桃：核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。

2.黑木耳：黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

3.南瓜：实践证明，南瓜抗胆结石作用上不可小视，早上喝两碗南瓜粥，粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。

4.生姜：人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。

5.橄榄油：研究发现，胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。

6.胡萝卜：中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。

7.橙子：常吃橙子不仅可以补充维生素C，还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高，维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。

8.辣椒：常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸医学教|育网，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒，对缓解病情有一定作用。

胆结石手术后不能吃的东西

1.不能吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品及含油多的糕点；

2.不能吃辛辣刺激性调味品如辣椒；不抽烟、不饮酒和咖啡；

3.不能吃胆固醇高的食物，如动物内脏、鱼子、蟹黄等。

上文中的内容就是小编为大家整理的胆结石患者吃什么好以及手术后不能吃的东西，小编建议患有胆结石疾病的患者朋友可以多食用上文中提到的可以吃的东西，在手术后，要避免食用上文中提到的不能吃的东西，为了大家的健康，大家一定要合理安排膳食，远离疾病的困扰。