尿石症患者的饮食调整非常重要，合理的饮食能够有效预防结石的生成和复发。在指导这类患者进行饮食调整时，可以从以下几个方面入手：

1.增加水分摄入：鼓励患者多喝水，每日尿量保持在2000ml以上，有助于稀释尿液中形成结石的物质浓度，减少结石形成的机会。

2.调整蛋白质摄入：适量控制动物蛋白的摄入量，过高的动物蛋白摄入会增加尿酸和钙质的排泄，从而促进结石的形成。可以适当增加植物性蛋白质的比例。

3.控制盐分摄入：高钠饮食可导致尿钙排出增多，增加肾结石的风险。建议每日食盐摄入不超过6克。

4.适量补充膳食纤维：多吃富含膳食纤维的食物如全谷物、蔬菜和水果等，有助于降低尿中钙的浓度，并能改善肠道健康。

5.注意草酸含量高的食物：对于容易形成草酸钙结石的人群来说，应减少食用菠菜、甜菜、巧克力、坚果等含草酸较高的食品。

6.避免过量摄入维生素C和D：大量的维生素C在体内可转化成草酸；而过多的维生素D则可能增加尿钙水平。因此，在没有医生指导的情况下不要随意补充这两种维生素。

7.根据结石类型调整饮食：不同类型的肾结石（如钙石、尿酸石等）对饮食的要求也有所不同，需要根据具体情况做出相应调整。

最后，建议患者定期复查，并与专业医师沟通自己的饮食习惯及身体状况，以便及时调整治疗方案。