随着天气转冷，人体的生理活动就需要更多的热量来维持了。那么，最直接最好的方法就是吃出热量来，但是又有不少人担心，许多能提供热量的食物不但容易使人身体发胖，而且还会造成胆固醇升高。那么，今天我就向大家推荐一种肉类，既能够给人身体提供足够的蛋白质和热量，又不会造成身体发胖或胆固醇升高，它就是兔肉。下面要向大家介绍的红烧兔肉，它不仅对脾胃虚弱的人有很好的调理作用，确实是我们现在这个季节进补的佳品。

　　「主要原料」兔肉500克　　补脾益气、健胃解毒

　　「解说」将洗净的兔肉切成块，然后放进开水焯一下去掉血水，再将锅里倒入适量的油，油温热后放入葱末姜和兔肉翻炒几下，这时加入适量的黄酒、盐、味精以及冰糖，然后文火烧20分钟，再加入适量的酱油，出锅前淋入调好的淀粉汁。这样这道红烧兔肉就可以食用了。