霖霖分享之上班族午餐完全指南--[药膳滋补]

2006-12-01 09:25 　来源：医学教育网　　打印 | 收藏 |

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上班族午餐－工作与健康不能两全？

　　午餐和身体健康息息相关，你若不重视它，它就很可能给你找“病”！可令人头疼的是，最广大的上班族们，往往人在公司身不由己，工作午餐的天时、地利、人和，样样不能令人满意。难道工作、健康真的不能两全？未必，未必！让我们来为你排忧解难！

	一些上班族喜欢把头天晚上做好的饭菜带到办公室，中午用微波炉稍稍加热，便可以吃到美味的私房菜。虽然准备起来稍嫌麻烦，隔夜食品也不够新鲜，但对于中午不能回家的上班族来说，这仍是实惠又健康的上选。
	推荐指数：★★★

·自己亲手打造，卫生问题可以不必担心

·随心所欲搭配各种营养，想吃什么来什么

·省去了找餐厅和排长队的麻烦，节约工作时间

·做起来稍嫌麻烦，一般前一天晚上就要准备

·提前做好会使食品中的营养流失比较严重

·遇到天热时，保存不当容易导致食物变质

·推荐该装的食物：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等

　加入豆制品使营养更全面；蔬菜可选择芹菜、蘑菇、萝卜等；荤菜尽量选脂肪少的，如牛肉、鸡肉

·建议不装的食物：鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭等

　鱼和海鲜是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。绿叶蔬菜放的时间过长，可能出现中毒症状

	很多公司中午一到，就见一群同事招呼着一起去餐厅合起来点餐，这是目前白领中比较常见的解决午餐的方式，因为既可以使个人的消费降低一些，又能吃到稍微可口些的饭菜。但往往吃得比较油腻，摄入热量过高！
	推荐指数：★★★

·可以吃到的食物种类增加，营养不算单一

·若去较好些的餐厅，卫生问题能够更有保障

·吃饭的同时，还能跟同事增进感情

·饭馆的菜盐分和油脂往往超标，不够健康

·吃饭成本增加，每顿至少需要10元以上

·吃饭战线容易拉长，耽误工作时间

营养专家建议：点餐时最好多点蔬菜，少吃油腻。推荐豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘。豆制品是优质植物蛋白质的来源，油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中的微量元素吸收。在选择荤菜时，也要尽量点较清淡的，宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪，同时还富含钙、镁、铁等元素。白米饭，可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。饭后甜点，水果是最适合的选择。

	每近中午12点，各写字楼便隐约有饭菜香味飘过，提着外卖箱子的伙计突然从四面八方冒出来。一般盒饭的行情都很好，质量高一点的是三菜一汤，5-10元的价格也算实惠，可事先打电话点菜的外卖盒饭则更受欢迎。
	推荐指数：★★

·比较省钱，一顿饭5-10元便可以解决

·懒人的最佳选择，不必做饭，甚至不必下楼

·节约时间，有张嘴咀嚼的时间就够了

·卫生状况堪忧，总有人从中吃出“附赠品”

·菜品往往不够新鲜，营养成分不足

·菜式变化较少，比较容易吃腻

营养专家点评：为了节约成本，多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。加上外卖盒饭通常是大锅饭，往往口味欠佳，样式变化较少，经常食用容易使人产生厌烦心理。从营养角度分析，盒饭属于不平衡膳食，长期食用容易导致热量超标。建议每天自带水果、酸奶，作为午饭后的补充。

	许多上班族为了图方便，中午只吃面包、泡面、饼干，最多再加杯牛奶，还有些想减肥的女生，竟然只吃点水果来打发午餐，甚至干脆什么都不吃。没到下班时间已饿得头昏眼花，既没工作效率，又毁了自己身体！
	推荐指数：★