公卫执业助理医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编整理，希望对您有所帮助。

深色绿叶菜:

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B₆或B₁₂可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。