公卫执业助理医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编整理，希望对您有所帮助。

预防亚硝基化合物危害措施:

（1）防止食物霉变及其他微生物污染

（2）控制食品加工中硝酸盐及亚硝酸盐的使用量

（3）施用钼肥

（4）许多食物成分有防止亚硝基化合物危害的作用，如大蒜

（5）多吃含维生素C和β胡萝卜素高的食物

（6）制定限量标准。