公卫执业助理医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编整理，希望对您有所帮助。

食品污染分类:

1、生物性污染

微生物（细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素）；

寄生虫和虫卵（蛔虫、绦虫、旋毛虫等）；

昆虫（甲虫、螨类、蛾类等）；

病毒（肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒）。

2、化学性污染

来自生产、生活和环境（农药、有毒金属、N-亚硝基化合物、多环芳烃类等）；

来自容器、包装材料、运输工具；

滥用食品添加剂和食品加工、贮存过程中产生的物质（如酒中的醇类、醛类等）。

3、放射性污染