维生素B1和B2比较表

2017-05-08 10:34 医学教育网

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维生素B1和B2比较表：

	维生素B₁	维生素B₂
别称	硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子	核黄素
参与反应形式	焦磷酸硫胺素（TPP）	黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）
机体营养状况评价	红细胞转酮醇酶活力系数或TPP效应尿负荷试验尿中硫胺素与肌酐含量比值 24小时尿中硫胺素排出量	红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数尿负荷试验尿核黄素排出量测定
生理作用	①丙酮酸和α-酮戊二酸脱羧反应的辅酶 ②转酮醇作用 ③影响某些神经递质的合成和代谢，如乙酰胆碱	①参与体内氧化还原反应以及细胞中呼吸链能量产生 ②抗氧化，维持还原型谷胱甘肽的浓度 ③参与色氨酸转变为烟酸、维生素B₆转变为磷酸吡哆醛反应
缺乏症状	干性脚气病（多发性神经炎症状）、湿性脚气病（循环系统症状）、混合型脚气病（神经症状、心力衰竭和水肿）	眼球结膜充血、口角炎、唇炎、舌炎、地图舌、缺铁性贫血、生长发育迟缓、胎儿骨骼畸形
缺乏原因	食用精米白面、加工过分精细、烹调时加碱、长期慢性腹泻、酗酒、肝、肾疾病	膳食摄入不足、储存和加工不当、机体感染、吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒
食物来源	动物内脏、瘦猪肉、豆类、花生、谷类、蛋类（水果、蔬菜、鱼类含量少）	肝、肾、心、蛋黄、乳类、绿色蔬菜、豆类（谷类含量少）

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公卫助理医师