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老年人的膳食原则-公卫助理辅导资料

2015-02-24 12:02 医学教育网
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公卫执业助理医师考试中的知识点较多,以下是医学教育网小编整理,希望对您有所帮助。

老年人的膳食原则:

1.膳食要平衡,维持能量摄入与消耗的平衡,饮食饥饱适中,保持理想体重,防止肥胖,BMI宜在18.5~23.9.

2.控制脂肪摄入,脂肪摄入量占总能量的20%~30%.

3.蛋白质要以优质蛋白质为主,荤素合理搭配,提倡多吃奶类、豆类和鱼类。

4.碳水化合物以淀粉为主,重视膳食纤维和多糖类物质的摄入。

5.保证充足的新鲜蔬菜和水果摄入,补充老年人机体所需的抗氧化营养素。

6.重视钙、铁、锌等的补充。

7.食物要粗细搭配,易于消化;烹调要注意色香味、柔软,不吃油炸、烟熏、腌制的食物。

8.少食多餐,不暴饮暴食,饮食清淡少盐,不吸烟,不过量饮酒。

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