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2015年公卫执业助理医师:《答疑周刊》第26期

2015-07-21 10:59 医学教育网
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2015年公卫执业助理医师:《答疑周刊》第26期

【营养与食品卫生学】

每克食物碳水化合物在体内代谢产生的能量为

A.2.39kJ

B.4.18kJ

C.16.8kJ

D.37.6kJ

E.33.4kJ

【答案】C

【答案解析】每克碳水化合物、蛋白质、脂肪在体内氧化产生的能量值分别为16.81kJ、16.74kJ、37.56kJ。

【营养与食品卫生学】

反复淘洗大米或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.硫胺素

E.核黄素

【答案】D

【答案解析】硫胺素即维生素B1,为水溶性,主要存在于谷类的糊粉层,因此反复淘洗大米或将大米浸泡加热都会造成维生素B1的大量损失。

【环境卫生学】

引起水体富营养化的原因主要是水中什么含量过度升高

A.氮、磷等元素

B.氮、钾等元素

C.氯酚

D.溶解氧

E.铁、锌等元素

【答案】A

【答案解析】氮、磷是强营养物质,能促使水藻等水生物迅速生长繁殖。所以,水中氮、磷含量过多,就会引起水体富营养化。

【环境卫生学】

有效温度是下列哪项条件下的空气温度

A.风速=1.0m/s,相对湿度=l00%

B.风速=1.0m/s,相对湿度=70%

C.风速=0.5m/s,相对湿度=80%

D.风速=0.3m/s,相对湿度=90%

E.风速=0m/s,相对湿度=100%

【答案】E

【答案解析】有效温度是根据气温、气湿、风速这三项室内小气候因素综合作用产生的热感觉。适当改变这三项因素的组合,也能达到同样的热感觉效果。这种热感觉用有效温度来表示。由于是三项因素的综合作用,因此,以在风速为Om/s、相对湿度为l00%时产生同样热感觉的气温来表示有效温度。

2015年公卫执业助理医师:《答疑周刊》第26期(word版下载)

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