55.17%正确率：大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是？

2022-02-21 16:28 医学教育网

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大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是

A.水苏糖

B.棉籽糖

C.植酸

D.硫代葡萄糖苷

E.皂苷

【正确答案】C

【答案解析】植酸即肌醇六磷酸，是很强的金属离子螯合剂，在肠道内可同锌、镁、钙、铁、铜等元素结合而排出体外，从而减少这些营养元素的吸收和利用。

本题答题正确率

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