考前做题有助于知识点的查缺补漏，同时也可以帮助考生熟悉题型，下面将整理的“2019年公卫助理医师模考试卷第二单元（七）”具体资料分享给大家，希望对即将参加公卫助理医师考试的考生提供帮助。

61.关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是

A.加工好的食品尽快食用

B.加工好的食品在室温下存放不超过6小时

C.加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中

D.加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏

E.剩余食品食用前要彻底重新加热

62.谷物是膳食中何种维生素的重要来源

A.维生素A

B.B族维生素

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

63.不属于天然着色剂的是

A.苋菜红

B.姜黄

C.虫胶红

D.红曲色素

E.栀子黄

64.挥发性盐基总氮用于鉴定

A.脂肪酸败

B.蛋白质腐败

C.碳水化合物酸败

D.蔬菜的腐败

E.水果的腐败

65.下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源

A.用苦井水做饭

B.熟肉类制品中过量使用发色剂

C.暴腌菜

D.腐烂蔬菜

E.新鲜的蔬菜

66.对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是

A.后熟是肉经僵直后出现的

B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入

C.肌肉糖原愈少，后熟过程愈短

D.温度愈高，后熟速度愈快

E.后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用

67.与儿童生长发育及生殖系统发育关系密切的微量元素是

A.钙和锌

B.钙和碘

C.锌和铁

D.锌和碘

E.钙和铜

68.关于生物、心理、社会医学模式产生背景的说法，哪一条是错误的

A.疾病谱和死因谱发生变化

B.医学对保护健康和防治疾病的认识深化

C.医疗技术向高科技方向的发展

D.医学社会化趋势的增强

E.人民卫生保健需求的提高

69.人类社会化的主要手段是

A.社会生活

B.教育

C.社会实践

D.生产劳动

E.社会关系适应

70.关于社区卫生服务的概念，正确的是

A.这是社区服务中一种最基本的、便宜的服务形式

B.在人类社会发展的不同阶段，它有不同的内容、方法和制度

C.它以三级卫生机构为主体

D.它以需要为导向，提供无偿服务

E.它以解决慢性病和常见病为主要目标

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附件：2019年公卫助理医师模考试卷第二单元参考答案

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