关于“公卫执业助理医师考试第1单元模拟试题(141-150)”,医学教育网编辑将具体资料分享如下,希望对大家复习巩固2019年公卫执业助理医师知识点有所帮助!
(141——142共用选项)
A.氯化物
B.硫酸盐
C.氨氮
D.蛋白氮
E.硝酸盐氮
141.反映水体新近受有机物污染的指标是
142.反映水体过去受有机物污染的指标是
(143——147共用选项)
A.植物化学物
B.宏量营养素
C.微量元素
D.宏量元素
E.抗氧化营养素
143.蛋白质属于
144.铁、锌属于
145.钙、钠属于
146.碳水化合物属于
147.维生素C、维生素E属于
(148——150共用选项)
A.肉类
B.谷类
C.蛋类
D.牡蛎
E.豆类
148.铁的最好食物来源是
149.蛋白质生物学价值最高的是
150.锌的最好食物来源是
【参考答案】
(141——142共用选项)
141.【正确答案】 C
【答案解析】 氨氮是天然水被人畜粪便等含氮有机物污染后,在有氧条件下经微生物分解形成的最初产物。水中氨氮增高时,表示新近可能有人畜粪便污染。亚硝酸盐氮是水中氨在有氧条件下经亚硝酸菌作用形成的,是氨硝化过程的中间产物。亚硝酸盐含量高,提示水中有机物的无机化过程尚未完成,污染危害仍然存在。硝酸盐氮是含氮有机物氧化分解的最终产物,如水体中硝酸盐氮含量高,而氨氮、亚硝酸盐氮含量不高,表示该水体过去曾受有机污染,现已完成自净过程。
142.【正确答案】 E
【答案解析】 硝酸盐氮是含氮有机物氧化分解的最终产物,如水体中硝酸盐氮含量高,而氨氮、亚硝酸盐氮含量不高,表示该水体过去曾受有机污染,现已完成自净过程。
(143——147共用选项)
143.【正确答案】 B
【答案解析】 宏量营养素又称为产能营养素,包括蛋白质、脂类和碳水化合物。
144.【正确答案】 C
【答案解析】 矿物质中,含量小于体重0.01%的称为微量元素。除了钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种,都是微量元素。
145.【正确答案】 D
【答案解析】 矿物质中,体内含量大于体重0.01%的各种元素称为常量元素,有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种。
146.【正确答案】 B
【答案解析】 宏量营养素又称为产能营养素,包括蛋白质、脂类和碳水化合物。
147.【正确答案】 E
【答案解析】 抗氧化营养素包括β-胡萝卜素、维生素E、维生素C和硒等。植物化学物:来自植物性食物的生物活性成分,称为植物化学物,包括类胡萝卜素、皂苷、芥子油苷、多酚、硫化物、植酸、植物固醇等。
(148——150共用选项)
148. 【正确答案】A
【答案解析】畜禽肉和动物血中铁含量丰富,且主要以血红素铁的形式存在,其吸收受食物其他因素的影响较小,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。
149. 【正确答案】C
【答案解析】蛋类含蛋白质一般在10%以上。鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。
150. 【正确答案】D
【答案解析】 动物性食物如贝壳类海产品(牡蛎、海蛎肉、蛏干、扇贝)、红色肉类及其内脏均为锌的良好来源,蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦、花生等也富含锌。蔬菜及水果的锌含量较低。
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