A.储能和功能

B.生物膜的组成

C.脂类衍生物的调节作用

D.营养必须脂肪酸

E.氮平衡

【正确答案】E

【答案解析】花生四烯酸作为前列腺素、血栓烷素和白三烯的前体物质，是类花生酸类代谢途径中的重要中间产物，具有广泛的的营养价值和药用价值。