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下列描述适合蛋白质变性的是?

2022-11-14 17:25 医学教育网
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医学教育网小编整理了2023公卫医师每日一练：下列描述适合蛋白质变性的是如下，各位准备2023乡村全科助理医师考生快来练手！
下列描述适合蛋白质变性的是

A.变性蛋白质的溶液黏度下降

B.变性蛋白质不易被消化

C.蛋白质沉淀不一定就是变性

D.蛋白质变性后容易形成结晶

E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

【正确答案】C

答案解析：

蛋白质变性：在某些理化因素作用下，维系蛋白质空间结构的化学键断裂导致空间结构破坏，引起蛋白质的理化性质和生物活性改变的现象称为蛋白质变性。

引起蛋白质变性的常见理化因素有：加热、高温、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后其溶解度降低，容易发生沉淀。

以上是2023年公卫医师备考每日一练，医学教育网小编专门整理，请各位乡村全科助理医师考生仔细查看~点击收藏。

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