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【部分讲义】
考分预测
·氨基酸的分类
·蛋白质的分子结构
·蛋白质的变性
一、氨基酸与多肽
(一)氨基酸的结构
蛋白质的基本结构:L-α-氨基酸(甘氨酸除外,其无DL之分)
(二)氨基酸的分类
1.非极性脂肪族氨基酸 6种(普亮亮携饼干)
2.极性中性氨基酸6种(苏甲天施半谷)
3.含芳香族氨基酸3种
4.酸性氨基酸2种
5.碱性氨基酸3种
记忆方法:
冬天(天冬氨酸)的谷(谷氨酸)子是酸的,
捡(碱性氨基酸)来(赖氨酸)精(精氨酸)煮(组氨酸)。
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