金黄色葡萄菌食物中毒诊断依据

①符合葡萄球菌肠毒素中毒的流行病学特点和临床表现。

②从中毒食品中直接检出肠毒素，或者从中毒食品、病人吐泻物中经培养检出金黄色葡萄球菌，菌株经肠毒素检测证实在不同样品中检出同一型别肠毒素。

③从不同患者的吐泻物中检出金黄色葡萄球菌，其肠毒素为同一型别。凡符合上述三项中一项者可以判定为葡萄球菌肠毒素食物中毒。

预防措施

①在整个食品加工制作过程中避免带菌人群对食物的污染。

②加强对奶牛的兽医卫生检疫，患乳腺炎的奶牛应立即医治，其乳不能食用；在挤奶、鲜奶运输和加工过程中应严格执行相应的卫生操作要求，防止金黄色葡萄球菌的污染；直接入口食品加工制作过程中防止生熟交叉污染。

③防止肠毒素的形成，食品要尽可能在低温条件下短时间保存。由于肠毒素耐热，食品一旦被葡萄球菌肠毒素污染，通常的加热烹调方法是不能破坏肠毒素的，通常应做废弃处理。

【说明：以上内容为考生回忆还原考点题，题干或者解析可能不全，仅供参考！】