食品微生物污染及预防——公卫医师营养与食品卫生学历年高频考点

2022-08-01 11:55 医学教育网

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导语考前冲刺精编考点

食品微生物污染及预防——公卫医师营养与食品卫生学「历年高频」考点如下，2022年公卫执业医师考试复习如火如荼，冲刺阶段，跟着小编开启公卫执业医师考试冲刺精编考点的学习吧！金题点睛直播班课表>>

营养与食品卫生学历年考点（含题眼）

考点：食品微生物污染及预防
题眼：黄曲霉毒素
对黄曲霉毒素最敏感的动物是
A.兔
B.大白鼠
C.鸭雏
D.猪
E.小鼠
答案：C
知识点链接：
黄曲霉毒素是剧毒物，其毒性为氰化钾的10倍，最敏感的动物是鸭雏，年幼动物、雄性动物较成年动物、雌性动物敏感。

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