公卫医师考点：食品微生物污染及预防；题眼：黄曲霉毒素

2022-03-30 11:36 医学教育网

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2022年公卫医师资格考试《营养与食品卫生学》是考察科目之一，医学教育网编辑为您整理相关考试内容考点如下。下面是公卫医师考点：食品微生物污染及预防；题眼：黄曲霉毒素。

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考点：食品微生物污染及预防

题眼：黄曲霉毒素

对黄曲霉毒素最敏感的动物是

A.兔

B.大白鼠

C.鸭雏

D.猪

E.小鼠

答案：C

知识点链接：

黄曲霉毒素是剧毒物，其毒性为氰化钾的10倍，最敏感的动物是鸭雏，年幼动物、雄性动物较成年动物、雌性动物敏感。

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