维生素D是公卫执业医师《营养与食品卫生学》考试大纲涉及的相关考点，为帮助大家可以高效备考，现在将整理的公卫执业医师考试知识点小结-维生素D分享如下，希望对复习相关知识点提供帮助。
【考频指数】★★★★
【考点精讲】
1.维生素D具有钙化醇生物活性，化学性质比较稳定，在中性和碱性溶液中耐热，不易被氧化，但在酸性溶液中则逐渐分解。1，25-（OH）2-D3是维生素D的活性形式。
2.维生素D缺乏：婴幼儿可引起佝偻病、鸡胸、漏斗胸、“O”形腿和“X”形腿等。牙齿方面，出牙推迟，恒齿稀疏、凹陷、容易发生龋齿。成人（尤其是妊娠和哺乳期妇女以及老年人）易发生骨质软化症和骨质疏松症，常见症状是骨痛、肌无力，活动时加剧，严重时可发生自发性或多发性骨折。还可引起手足痉挛症。
3.维生素D过量：长期每日摄入50μg维生素D可能引起中毒，出现厌食、过度口渴、呕吐、头痛、嗜睡、腹泻、多尿、关节疼痛等，最终导致钙、磷在软组织的沉积。
4.植物性食物如蘑菇、蕈类含有维生素D2，动物性食物中含有维生素D3，以鱼肝和鱼油中含量最丰富，牛乳和人乳的维生素D含量较低，谷类、蔬菜和水果中几乎不含维生素D。
【进阶攻略】维生素D的生理功能主要表现为：促进骨与软骨的骨化；提高小肠对钙、磷的吸收和转运；调节血钙平衡；促进肾脏对钙、磷的重吸收。
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.评定维生素D营养状况较好的鉴定指标是
A.血清钙
B.血清磷
C.血清钙磷乘积
D.血清碱性磷酸酶
E.血浆25-（OH）-D3
2.体内维生素D分解代谢主要在
A.肾脏
B.肝脏
C.骨骼
D.骨骼肌
E.肠道
3.下列哪一项不是维生素D的理化性质
A.溶于脂肪及脂溶剂
B.对热不稳定
C.能抵抗酸、碱及氧
D.在紫外线照射下，可在皮肤内合成
E.是具有胆钙化醇生物活性的类固醇
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】E。血浆25-（OH）D3水平是评价维生素D营养状况最有价值的指标，可用于婴幼儿和老年人维生素D缺乏的评价。
2.【答案及解析】B。维生素D的分解代谢主要在肝脏进行，代谢产物经胆汁排入肠道。
3.【答案及解析】B。维生素D属于脂溶性维生素，化学性质比较稳定，在中性和碱性溶液中耐热，不易被氧化，但在酸性溶液中则逐渐分解。通常的烹调加工不会引起维生素D的损失。所以B选项的说法是错误的。
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