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为帮助大家巩固夯实2020公卫助理医师考试相关考点,医学教育网编辑整理“2020年公卫助理医师《生物化学》科目考点测试-蛋白质”,详情如下:
【生物化学】
下列描述适合蛋白质变性的是
A.变性蛋白质的溶液黏度下降
B.变性蛋白质不易被消化
C.蛋白质沉淀不一定就是变性
D.蛋白质变性后容易形成结晶
E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
【正确答案】C
【答案解析】蛋白质变性:在某些理化因素作用下,维系蛋白质空间结构的化学键断裂导致空间结构破坏,引起蛋白质的理化性质和生物活性改变的现象称为蛋白质变性。引起蛋白质变性的常见理化因素有:加热、高温、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后其溶解度降低,容易发生沉淀。
(点击下图,观看生物化学视频课程)
【生物化学】
蛋白质紫外吸收的最大波长是
A.250nm
B.260nm
C.270nm
D.280nm
E.290nm
【正确答案】D
【答案解析】大多数蛋白质在280nm波长处有特征的最大吸收,这是由于蛋白质中有酪氨酸,色氨酸和苯丙氨酸存在的缘故,因此,利用这个特异性吸收,可以计算蛋白质的含量。如果没有干扰物质的存在,在280nm处的吸收可用于测定0.1——0.5mg/ml含量的蛋白质溶液。部分纯化的蛋白质常含有核酸,核酸在260nm波长处有最大吸收。
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