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【营养与食品卫生学】

某男子，一日色氨酸的摄入量为360mg，烟酸的摄入量是10mg，其盐酸当量（mgNE）为

A.13

B.16

C.20

D.24

E.30

【答案】B

【答案解析】烟酸当量（mgNE）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）=10+360/60=16（mgNE）。

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【营养与食品卫生学】

属于富裕水平的Engel指数是

A.10%——19%

B.20%——29%

C.30%——39%

D.40%——49%

E.50%——59%

【答案】C

【答案解析】Engel指数：食物支出占家庭总收入的比重（Engel指数=用于食品的开支/家庭总收入×100%），它是衡量一个国家或地区居民消费水平的标志，是反映贫困富裕的指标。该指数在60%以上者为贫困，50%——59%为勉强度日，40%——49%为小康水平，30%——39%为富裕，30%以下为最富裕。

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