APP下载

扫一扫,立即下载

医学教育网APP下载

开发者:1

苹果版本:1

安卓版本:1

应用涉及权限:查看权限 >

APP:隐私政策:查看政策 >

微 信
医学教育网微信公号

官方微信Yishimed66

24小时客服电话:010-82311666
您的位置:医学教育网 > 公卫执业/助理医师 > 辅导精华

蔬菜、水果的营养价值-公卫助理医师复习资料

2020-01-08 14:09 医学教育网
|

蔬菜、水果的营养价值是公卫助理医师《营养与食品卫生学》考试大纲涉及考点,现将有关资料分享给大家,希望对大家复习相关内容有所帮助。

蔬菜和水果要对比记忆,二者有很多相似点。

1.蔬菜、水果富含人体必需的维生素、矿物质较多,蛋白质、脂肪含量很少,是膳食纤维的重要来源。主要作用增进食欲、促进消化、丰富食品多样化、维持肠道正常功能。

2.蔬菜:是我国居民膳食中矿物质的重要来源,矿物质中钾含量最多,钙、镁次之。一般绿叶蔬菜钙、铁丰富。新鲜蔬菜富含维生素C、胡萝卜素、维生素B2和叶酸。一般含量规律:叶>根茎,嫩叶>老叶,深色>浅色。

3.水果:矿物质含量以钾、钙、镁、磷含量较多,新鲜水果中含维生素C和胡萝卜素较多,但维生素B1、维生素B2含量不高。水果中的有机酸类有助于消化,同时有利于维生素C的稳定性。

4.蔬菜水果在加工过程中损失的主要是维生素和矿物质,特别是维生素C。

〖医学教育网版权所有,转载必究〗

“蔬菜、水果的营养价值”的内容,由医学教育网编辑整理搜集,更多备考资料干货,敬请关注医学教育网公卫执业/助理医师栏目。

这些信息与你相关

【0元精选课1】2020公卫执业医师精选课程 限时0元领取!

【0元精选课2】2020公卫助理医师精选课程 免费抢购!

【备考攻略】2020公卫执业/助理医师考试复习攻略!

【报考指南】一表全解2020年公卫执业/助理医师报考政策

【2020辅导】2020公卫执业/助理医师考试网络辅导班热招ing

【考点纵览】水体卫生|饮用水卫生|土壤卫生|住宅卫生|公共场所卫生和家用化学品卫生

执业医师考试公众号

编辑推荐
    • 免费试听
    • 直播公告
    秦枫 公卫执业医师-卫生毒理学 免费试听
    免费资料
    公卫医师 备考资料包
    高频考点
    报考指南
    模拟试卷
    复习经验
    立即领取 立即领取
    回到顶部
    折叠
    您有一次专属抽奖机会
    可优惠~
    领取
    优惠
    注:具体优惠金额根据商品价格进行计算
    恭喜您获得张优惠券!
    去选课
    已存入账户 可在【我的优惠券】中查看