2023公卫医师综合笔试冲刺的时候要将复习内容分解为具体的小目标，每天着重攻克一个或几个小目标，逐步累积知识。快来跟正保医学教育网一起每天规律备考复习2023公卫执业医师高频考点！本篇要跟大家分享的是2023公卫执业医师拿分知识点：谷类淀粉分类。

谷类淀粉分类

谷类淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉。

直链淀粉

是由α-1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖，易溶于水，黏性差，遇碘呈蓝色，容易出现“老化”现象，形成难消化的抗性淀粉。

支链淀粉

是由α-1，4和α-1，6糖苷键连接的具有分支结构的葡聚糖，黏性大，遇碘产生棕色反应，容易“糊化”，提高消化率，其血糖生成指数较直链淀粉大。

声明：本文为正保医学教育网原创整理，转载请注明来源正保医学教育网

2023公卫医师备考要养成每日规律行复习的好习惯，这样才能稳步提升应试实力。本篇主要跟大家一起学习了谷类淀粉分类。想要解锁更多备考技巧和高效率经验？医学教育网推荐大家《超值精品班》，全面系统梳理考纲章节，辅以备考技巧点拨以及配套练习题学练结合，跟着老师走复习有方向！

相关推荐：

【题库更新】2023公卫执业|助理医师《考前仿真模拟试卷》开通！

【环境卫生学】2023公卫医师高分科目“性价比”高分考点精读

【考点速记】2023公卫医师高分科目《流行病学》必考考点总结