2O16年公卫执业医师：《答疑周刊》第20期：

【生物化学】

IgG抗体经木瓜蛋白酶水解可产生

A. 一个Fab段，一个Fc段

B. 两个Fab段

C. 一个Fab段，两个Fc段

D. 两个Fab段，一个Fc段

E. 两个Fab段，两个Fc段

【答案】D

【答案解析】用木瓜蛋白酶水解IgG分子，可将其裂解为三个片段，即两个完全相同的抗原结合片段（Fab）和一个可结晶片段（Fc）。

【生物化学】

抗毒素是

A. 是抗体，不是抗原

B. 是抗原，不是抗体

C. 即是抗原，又是抗体

D. 即非抗原，又非抗体

E. 是异嗜性抗原

【答案】C

【答案解析】抗毒素对病原体产生的毒素而言是抗体，抗毒素与毒素结合，消除其毒性，并被机体清除。抗毒素对机体来说，又是抗原，其不是机体自己合成分泌的，属异己成分。

【营养与食品卫生学】

四季豆中毒的有毒成分是

A. 秋水仙碱

B. 皂素

C. 龙葵素

D. 毒蝇碱

E. 氰苷

【答案】B

【答案解析】中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。

【营养与食品卫生学】

与某些营养素摄入不足有关的疾病有许多，但除外

A. 缺碘性甲状腺肿

B. 骨软化症

C. 骨质疏松

D. 肥胖

E. 佝偻病

【答案】D

【答案解析】能量摄入过多是肥胖的重要原因。

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