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高级职称营养与食品卫生模拟试题及答案：
1、胆囊疾病患者术后膳食调配
A、控制水的摄入
B、减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C、适当补充牛奶
D、增加萝卜、黄豆的摄入
E、增加膳食纤维的摄入
参考答案：E.
2、下列产氨最少的食物为
A、鸡蛋
B、鸡肉
C、牛奶
D、猪肉
E、牛肉
参考答案：医学教育网搜|集整理C.
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