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油品的凝固和纯化合物的凝固有很大的不同。油品并没有明确的凝固温度，所谓“凝固”只是作为整体来看失去了流动性，并不是所有的组分都变成了固体。

润滑油的凝点是表示润滑油低温流动性的一个重要质量指标。对于生产、运输和使用都有重要意义。凝点高的润滑油不能在低温下使用。相反，在气温较高的地区则没有必要使用凝点低的润滑油。因为润滑油的凝点越低，其生产成本越高，造成不必要的浪费。一般说来，润滑油的凝点应比使用环境的最低温度低5——7℃。但是特别还要提及的是，在选用低温的润滑油时，应结合油品的凝点、低温粘度及粘温特性全面考虑。医学|教育网整理因为低凝点的油品，其低温粘度和粘温特性亦有可能不符合要求。

针对油品来说，凝点即凝固点是油品在实验规定条件下，将盛于试管内的试油冷却并倾斜45°，经过一分钟后，液面不再移动时的最高温度（即油品在低温下失去流动性时的最高温度），用SP表示，单位℃。

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