主管中药师-专业知识（2024）-强化精讲[超值精品]

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　　考试要点
　　1.中药材的采收加工
　　3.中药鉴定的一般程序
　　4.中药鉴定的方法
　　2.中药鉴定的依据
　　5.中药质量标准

　　
　　一、中药材的采收加工
　　（一）植物药类采收原则
　　1.根和根茎类：秋、冬季节植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收。有些植物枯萎期较早，如半夏、太子参、延胡索等，则应提前在其植株枯萎前采收。
　　2.茎木类：秋、冬
　　3.皮类：春末夏初采收。少数皮类药材在秋冬两季采收，如苦楝皮。肉桂则在春季和秋季各采一次。
　　4.叶类：植物光合作用旺盛期，叶片繁茂，颜色青绿，开花前或果实未成熟前采收。
　　5.花类：含苞待放：如金银花、辛夷、丁香、槐米等；在花初开：红花、洋金花等；一般不宜在花完全盛开后采收。
　　6.果实种子类：成熟或将近成熟。有的采收幼果，如枳实、青皮等。种子类药材需在果实成熟时采收。
　　7.全草类：植株充分生长，茎叶茂盛时采割，如青蒿、穿心莲、淡竹叶等，有的在开花时采收，如益母草、荆芥、香薷等。春季 “绵茵陈”，秋季 “茵陈蒿”。
　　8.藻、菌、地衣类：茯苓立秋后采收较好，冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采收，海藻在夏秋二季采捞；松萝全年均可采收。

　　植物药采收一般原则速记口诀
　　秋冬春芽采根茎，春末夏初来剥皮
　　不等花果把叶摘，花类不宜全盛开
　　果实种子要成熟，全草茂盛或花开
　　特殊原则总结：
　　①半夏、太子参、延胡索：植株枯萎前；
　　②苦楝秋冬，肉桂春秋；
　　③枳实青皮幼果；
　　④益母曹/荆芥/香薷，开花时，春-绵茵陈、秋-茵陈蒿；
　　⑤冬虫夏草：夏初子座出土。

　　（二）动物药类采收原则
　　1.昆虫
　　桑螵蛸应在深秋至次年三月中旬前采收，土鳖虫等均应在活动期捕捉，斑蝥等有翅昆虫，宜在清晨露水未干时捕捉
　　2.两栖类、爬行类
　　多数宜在夏秋两季捕捉，如蟾蜍、各种蛇类，中国林蛙在霜降期捕捉
　　3.鸟类及哺乳类
　　大多数全年均可采收，如鸡内金、牛黄、马宝等，鹿茸在5月中旬至7月下旬锯取，过时则骨化，麝香活体取香则多在10月进行
　　（三）矿物药类：全年均可采收，大多结合开矿采掘
　　动物药矿物药
　　采收速记口诀
　　桑螵蛸，三月收
　　土鳖活动被捕捉
　　斑蝥有翅怕露水
　　蟾蜍蛇类夏秋爬
　　霜降林蛙哈蟆油
　　清明之后锯鹿茸
　　牛黄矿物全年采

　　（三）加工方法

加工方法	考点
拣、洗	芳香不水洗：薄荷、细辛、木香
切片	较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材趁鲜切成块、片，以利干燥：大黄、鸡血藤、木瓜；具挥发易氧化不切薄片：当归、川芎
蒸、煮、烫	浆汁、淀粉或糖分多：白芍煮，天麻、红参蒸；太子参略烫；桑螵蛸、五倍子蒸
发汗	发汗目的：促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥发汗药材：厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓：杜甫继续候选
干燥	少数鲜用：石斛、地黄、益母草

干燥方法	药典方法
烘干、晒干、阴干均可	干燥
不宜高温（≤60℃）	晒干、低温干燥
烘干、晒干均不适宜	阴干、晾干
短时干燥	暴晒、及时干燥

　　经典例题

A：晒干药材时的温度不宜超过　　A.50℃ 　　B.60℃ 　　C.70℃ 　　D.80℃ 　　E.100℃


	『正确答案』B 『答案解析』晒干药材时的温度不宜超过60℃。

A.去壳　　B.切片　　C.发汗　　D.干燥　　E.蒸煮烫　　1.药材堆积放置，使其发热、回潮，使内部水分向外挥散的方法是　　2.含浆汁、淀粉或糖分多的药材，为便于干燥，通常需　　3.个较大，坚硬或肉质的药材，为便于干燥，在干燥前通常


	『正确答案』C、E、B 『答案解析』药材堆积放置，使其发热、回潮，使内部水分向外挥散的方法是发汗。　　含浆汁、淀粉或糖分多的药材，为便于干燥，通常需要蒸煮烫。　　个较大，坚硬或肉质的药材，为便于干燥，在干燥前通常需要切片。

　　
　　二、中药鉴定的依据
　　1.国家药品标准
　　①中国药典（2020版）
　　国家药典委员会编纂出版
　　药品生产、供应、使用和检验等单位都必须遵照执行的法定依据。
　　②部颁药品标准：国家药典委员会编纂出版，补充药典中未收载的品种或内容——中药材部颁标准、中成药部颁标准
　　2.地方药品标准
　　中药饮片炮制规范、中药材标准

　　
　　三、中药鉴定的一般程序
　　检品登记→取样→鉴定→鉴定记录→检验报告书（7日复验）
　　◆取样
　　1.同批药材包件中抽取供检验用样品原则
　　
　　取样原则速记口诀：
　　12345
　　贵重逐件取样
　　大于5件还取5
　　大于100占比5
　　超过1000的千里挑一

　　2.破碎、粉末、大小1cm药材
　　采样器抽取2～3处，包件大应从10cm以下的深处在不同部位分别抽取。
　　3.每一包件取样量
　　①一般：100～500g
　　②粉末：25～50g
　　③贵重
　　
　　4.将抽取的样品混匀，即为抽取样品总量。
　　四分法再取样
　　5.最终抽样量≥检验用量的3倍

　　经典例题

A：除哪项外，均为中药鉴定的取样原则　　A.药材总包件数在100件以下的取样5件　　B.100～1000件，按5%取样　　C.超过1000件的，按1%取样　　D.不足5件的，逐件取样　　E.贵重药材，不论包件多少均逐件取样


	『正确答案』A 『答案解析』取样原则速记口诀：　　12345，贵重逐件取样，大于5件还取5，大于100占比5，超过1000的千里挑一。

A：库房购入当归药材1600件，取样件数为　　A.16件　　B.40件　　C.56件　　D.80件　　E.160件


	『正确答案』C 『答案解析』大于100占比5，超过1000的千里挑一。　　根据取样原则：1000件取50件；超出部分600件取6件。因此答案是C。

　　中药鉴定的目的——真伪优劣+安全性
　　依据国家和地方的药品标准——
　　对中药的真实性、安全性和有效性进行鉴定和评价
　　品种真伪→来源→性状→显微→理化
　　　　　　　↓
　　质量优劣→纯度→有效性
　　纯度：杂质、水分、干燥失重、灰分（总灰分+酸不溶性灰分-稀HCl不溶）、色度（白术）、酸败度
　　安全性：毒性成分、重金属及有害元素、农药残留、黄曲霉毒素、二氧化硫残留

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