蛋白质的结构特点是药学职称考试会涉及的内容，为了帮助大家了解，医学教育网为大家整理知识点随手练如下：

单项选择题

蛋白质的一级结构指

A.α-螺旋结构

B.β-折叠结构

C.分子中的氢键

D.分子中的二硫键

E.氨基酸的排列顺序

【答案及解析】E。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，答案选E。

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