维生素C的结构特点是什么？为了帮助大家了解，医学教育网为大家搜集整理如下：
维生素C的结构如下：
由于本品水溶液主要以烯醇式存在，C2上羟基与邻位羰基形成氢键，C3位羟基酸性比C2位羟基强。本品水溶液久置色渐变微黄，是由于易被空气中的氧氧化所致。氧化速度由pH和氧的浓度所决定，且受金属离子催化。维生素C具有的是强还原性，不是氧化性。
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由于本品水溶液主要以烯醇式存在，C2上羟基与邻位羰基形成氢键，C3位羟基酸性比C2位羟基强。本品水溶液久置色渐变微黄，是由于易被空气中的氧氧化所致。氧化速度由pH和氧的浓度所决定，且受金属离子催化。维生素C具有的是强还原性，不是氧化性。
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张钰琪老师 2024-02-27 19:25--21:00
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张钰琪老师 2024-01-30 19:25--21:00
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