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1.成分：主要含胆盐、胆固醇、磷脂和胆色素等，不含消化酶。

2.作用：

（1）弱碱性的胆汁能中和部分进入十二指肠内的胃酸；

（2）胆盐作用：①乳化脂肪；②胆盐形成的混合微胶粒，使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态，有利于肠黏膜的吸收；③通过肝肠循环，发挥利胆作用。

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