甾体皂苷的结构分类、理化性质都有哪些？有很多考生还不清楚，为了帮助大家了解，医学教育网为大家整理如下：

1.甾体皂苷的结构与分类(熟练掌握)

甾体皂苷是一类由螺甾烷类化合物与糖结合而成的甾体苷类，其水溶液经振摇后多能产生大量肥皂水溶液样的泡沫，故称为甾体皂苷。

(1)结构特征

1)苷元由27个碳原子组成，基本碳架是螺甾烷。

2)苷元结构中有六个环，其中，A、B、C、D四个环为甾体母核，E环和F环以螺缩酮形式相连接，构成螺甾烷结构。

(2)甾体皂苷的类型

2.皂苷的理化性质(掌握)

(1)性状

皂苷分子量较大，不易结晶，多为无色、白色无定形粉末，具有吸湿性。多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性。

(2)溶解性

多数皂苷一般可溶于水，易溶于热水、稀醇，难溶于丙酮，几不溶于或难溶于石油醚、苯、乙醚等亲脂性溶剂。

甾体皂苷元则难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙醚等有机溶剂。

(3)表面活性(发泡性)

皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失。

(4)溶血性

各种皂苷的溶血作用强弱不同，可用溶血指数表示。溶血指数：是指在一定条件下(同一来源红细胞、等渗、恒温等)能使血液中红细胞完全溶解的最低皂苷溶液浓度。

但并非所有皂苷都有溶血作用，

一般单糖链皂苷溶血作用较明显，

双糖链皂苷溶血作用较弱或无溶血作用，

酸性皂苷(三萜皂苷)则显示中等程度的溶血作用。

F环开裂的呋甾烷醇类皂苷如原菝葜皂苷不具有溶血性质。

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