萜类及挥发油是药学职称考试会涉及的重要内容，为了帮助大家了解，医学教育网为大家整理如下：
1.萜类的结构与分类
是由甲戊二羟酸衍生，分子式符合（C5H8）n通式。根据分子骨架中异戊二烯单元的数目（ 2个或2个以上）进行分类。
记忆：贴一屋二喜
由2个异戊二烯单位组成的称为单萜（挥发油）。
由3个异戊二烯单位组成的称为倍半萜（挥发油）。
由4个异戊二烯单位组成的称为二萜。
2.倍半萜与双萜的实例介绍
倍半萜：
青蒿 | 青蒿素 | 单环倍半萜 | 抗恶性疟疾 |
莪术、郁金 | 莪术醇 | 双环倍半萜 | 抗肿瘤 |
莪术油 | 抗病毒 |
记忆：陪伴--我煮青蒿于金
双萜：
穿心莲 | 穿心莲内酯 | 双环二萜 | 抗菌、抗炎 |
银杏叶 | 银杏内酯 | 心血管疾病 | |
紫杉 | 紫杉醇 | 三环二萜 | 抗癌、抗肿瘤 |
甜叶菊 | 甜菊苷 | 四环二萜 | 作为糖尿病患者用药与食品添加剂 |
记忆：双萜- -穿紫衫，银杏甜
1.挥发油的化学组成
挥发油 | 萜类化合物 | 单萜、倍半萜及其含氧衍生物 | 樟脑油中的樟脑，桉叶油中的桉油精 |
芳香族化合物 | 苯丙素类含氧衍生物 | 丁香油中抑菌、镇静作用的丁香酚，桂皮油中的桂皮醛 | |
脂肪族化合物 | 小分子的脂肪族 | 癸酰乙醛（鱼腥草素—出现过敏休克反应被禁用） |
2.挥发油的一般性质
性状 | 多为无色或淡黄色的油状液体；常温下为透明液体，低温易“析脑”；多有香味，鱼腥草（鱼腥味） |
挥发性 | 随水蒸气蒸馏，与脂肪油相区别 |
溶解性 | 挥发油不溶于水，而易溶于各种有机溶剂 |
物理常数 | 比重（0.850～1.065）、旋光性（+97°～+117°）、折光性（1.43～1.61）、沸点（70～300℃） |
不稳定性 | 装入棕色瓶内密塞并低温保存 |
检识 | 挥发油的气味、挥发性、物理常数等均可作为挥发油质量检查的指标 |
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