胃液的性质、成分和作用是药学职称考试会涉及的内容，为了帮助大家了解，医学教育网为大家整理如下：

1.性质：无色，pH：0.9-1.5。

2.成分：水、盐酸、胃蛋白酶原、内因子和黏液。

3.分泌部位：盐酸（由壁细胞分泌）、胃蛋白酶原（主要由主细胞分泌）、碳酸氢盐（由胃黏膜的非泌酸细胞分泌）、内因子（由壁细胞分泌）。

（1）盐酸

1）来源：壁细胞

2）作用：

①杀菌作用

②激活胃蛋白酶原，并为其提供适应的酸性环境

③促进胰液、胆汁和小肠液的分泌

④促进小肠对铁和钙的吸收

⑤使食物蛋白质变性，促进其消化

（2）胃蛋白酶原

1）来源：主细胞

2）激活： HCl

3）作用：在胃腔内经盐酸或已有活性的胃蛋白酶作用变成胃蛋白酶，将蛋白质分解成、胨及少量多肽和氨基酸。该酶作用的最适pH为2~3，进入小肠后，酶活性丧失。

（3）内因子：

1）来源：壁细胞

2）作用：由壁细胞分泌的一种糖蛋白，其作用是在回肠部帮助维生素B₁₂吸收，内因子缺乏将发生巨幼红细胞性贫血。

（4）黏液和HCO₃^-

1）来源：胃黏膜的上皮细胞、泌酸腺的黏液颈细胞、贲门腺、幽门腺共同分泌

2）作用：形成黏液HCO₃^-屏障。

胃黏液屏障：黏液和碳酸氢盐共同形成的抗损伤屏障称胃黏液屏障。

胃黏膜屏障：胃黏膜的上皮细胞顶层膜形成的致密脂蛋白层防止H进入胃黏膜，这层抗损伤屏障称胃黏膜屏障。

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