问题索引：

1.【问题】炒黄法火候的判断。

2.【问题】麸炒的适用范围。

3.【问题】酒炙法的目的。

4.【问题】酒炙的操作方法。

具体解答：

1.【问题】炒黄法火候的判断。

判断火候的方法：

1）对比看：颜色-浅者炒至黄色，深者炒至较生品原色加深；

2）闻香气：气味-炒至透出药物的固有气味（挥发性的芥子油、紫苏醛等）；

3）听爆声：声音-加热种皮膨胀爆裂的声响，注意爆裂声的大小和多少；

4）形态变化：膨胀鼓起，甚至爆裂开花（王不留行、水红花子爆开白花）；

5）看断面：掰开种子断面呈淡黄色。[医学教育网原创]

2.【问题】麸炒的适用范围。

以下药物适于麸炒的是

A.乌梅

B.侧柏

C.川楝子

D.僵蚕

E.狗脊

答案：D

解析：适用于麸炒的药物多为补脾胃或作用强烈及有腥味的药物，如苍术、枳壳、僵蚕等。[医学教育网原创]

3.【问题】酒炙法的目的。

酒炙黄连的目的是

A.引药上行

B.引药入肾经

C.增强活血通络的作用

D.矫臭矫味

E.产生止血的作用。

答案：A

解析：酒炙法的目的

1.改变药性，引药上行。如黄连、大黄等。

2.增强活血通络作用。如当归、白芍等。

3.矫臭去腥。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。[医学教育网原创]

4.【问题】酒炙的操作方法。

先炒药后加酒的是

A.黄连

B.川芎

C.白芍

D.三棱

E.五灵脂

答案：E

解析：先炒药后加酒适用于质地输送的药物，如五灵脂。本题中ABC都采用的是先拌酒后炒药的操作方法，D采用的是醋炙法而不是酒炙法。

医学教育网初级中药师：《答疑周刊》2017年第4期下载

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